La Cantina: el bar del centro gestionado por el alumnado, sin efectivo en el patio
Reservas de bocadillos desde la app escolar, un monedero digital y un negocio real que dirige el alumnado de emprendimiento con el apoyo del profesorado. Cómo funciona y qué se aprende.
Los proyectos de emprendimiento escolar suelen quedarse en el ejercicio: un plan de empresa que nadie ejecuta y unos números que no llegan a pasar por caja. En La Cantina hemos hecho lo contrario: hemos partido de un servicio que el centro ya tiene y que el alumnado usa cada día, el bar, y lo hemos convertido en el proyecto.
Cómo funciona, en tres pasos
- Recarga. El alumno lleva dinero a la cantina o a secretaría. El equipo emprendedor lo registra en una caja abierta y se convierte en puntos en el monedero virtual: 1 € = 1 punto, con recibo en la pantalla.
- Reserva desde la app escolar. Se elige el bocadillo a medida (tipo de pan, tamaño, con o sin tomate) o una cesta con fruta y zumo, se mira la ficha nutricional y los alérgenos y se paga con puntos antes de la hora límite. Las familias también pueden reservar para sus hijos.
- Recogida con un código. La cocina ve los pedidos en directo, agrupados por producto. A la hora del patio, el alumno dice su código de 4 letras y se lleva el desayuno.
En el patio no circula ninguna moneda.
Qué hace el alumnado
El equipo emprendedor no juega a gestionar: gestiona. Diseña el catálogo, calcula costes y márgenes con fichas técnicas que muestran coste, precio de venta y margen, hace el arqueo de caja (efectivo esperado contra contado, con las diferencias registradas), mira un panel de negocio con el beneficio neto en directo y analiza las valoraciones de 1 a 5 estrellas de los clientes. Cada punto queda trazado en un libro contable que se puede exportar a Excel, y el profesorado lo supervisa y lo audita.
Para quién sirve
- Centro: menos efectivo por el patio y un proyecto transversal fácil de evaluar. Los usuarios se dan de alta de golpe desde un Excel.
- AFA: transparencia en recargas, ventas y saldo en circulación, con un resumen diario o semanal por correo.
- Familias: saben qué come su hijo, pueden reservar por él y reciben avisos de saldo bajo. Se entra con un enlace al correo, sin contraseñas.
- Alumnado: desayuno sin colas ni cambio, e información de alérgenos clara.
Pensada para menores
Datos mínimos, sin publicidad ni seguimiento de terceros, y valoraciones visibles solo dentro del centro. El centro sigue siendo el responsable legal y sanitario del servicio: la herramienta lo organiza, pero no lo sustituye.
Si vuestro centro quiere probarlo
Ahora mismo hay una demostración con datos de ejemplo, sin compromiso. Puedes pedir el alta o ver la ficha de La Cantina, y te respondemos personalmente.